Category

Fit kuchnia

Category

5-składnikowe ciastka owsiane

Przepisów na ciasteczka na mim blogu znajdziecie mnóstwo. Przeważają jednak te, które w swoim składzie zawierają masło orzechowe lub mielone orzechy laskowe. Dzisiaj postanowiłam zrobić najprostsze, zdrowe ciasteczka owsiane, które bez wyrzutów sumienia można podgryzać do porannej lub popołudniowej kawy bądź herbaty. Ciasteczka zrobiłam ze zdrowych składników: płatki owsiane, ksylitol i masło ghee. Od dłuższego czasu zaopatruję się w zdrowe produkty w sklepie online PURE REIN. Dostaniecie tu mnóstwo produktów, od płatków owsianych czy jaglanych, poprzez masła, kasze aż po przyprawy. Ciasteczka są bardzo proste w wykonaniu. Wystarczy wymieszać składniki i ulepić ciastka. Podczas formowania ciasteczek proponuję zwilżyć dłonie. Dzięki temu zabiegowi ciasto nie będzie tak bardzo przyklejało się do dłoni.

W przepisie występują dwa opcjonalne składniki. Możecie je dodać lub nie – to zależy od waszych upodobań. Jeśli chcecie, by ciasteczka były słodkie, dodajcie ksylitol. Jeśli nie macie kropelek czekoladowych, możecie je pominąć, albo dodać do ciasteczek wcześniej namoczoną żurawinę. Kombinacji jest wiele 🙂

Drukuj
5-SKŁADNIKOWE CIASTKA OWSIANE
Czas przygotowania
10 mins
Czas gotowania
15 mins
Czas całkowity
25 mins
 

Zdrowe ciastecza owsiane. Z przepisu wychodzi około 10 większych ciastek. Jedno większe ciastko ma około 180 kcal.

Składniki
  • 150 g płatków owsianych
  • 100 g mąki owsianej
  • 100 g masła klarowanego np. ghee
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 g ksylitolu (opcjonalnie)
  • kropelki czekoladowe (opcjonalnie)
Instrukcje
  1. Wymieszaj suche składniki w jednym naczyniu.

  2. Dodaj do suchych składników masło ghee oraz jajko. Wymieszaj.

  3. Uformuj ciastka i ułóż je na papierze do pieczenia.

  4. Wstaw do nagrzanego piekarnika na około 15 minut, temperatura 180 stopni.

Banoffee

Banoffee zna chyba większość fit freaków. To pyszne ciasto bez pieczenia na kruchym spodzie, przekładane bananami i masą karmelową, udekorowane bitą śmietaną z mleczka kokosowego. Na moim blogu troszkę inna odsłona tego popularnego ciasta w formie deseru w słoiku. Prosty w wykonaniu kruchy spód z płatków owsianych i masła orzechowego doda energii, banany nadzadzą deserowi słodkiego smaku, a karmel i bita śmietana sprawią, że na długo ugasimy pragnienie na słodkie.

5 from 1 vote
Drukuj
BANOFFEE
Czas przygotowania
15 mins
 

Szybki, sycący deser w słoiku. Do pracy/szkoły, na wycieczkę. Zamiast tradycyjnego ciasta banoffee.

Porcje: 2
Składniki
SPÓD
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady lub kilka łyżek kakao
  • 2 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 3-4 łyżki płatków owsianych
  • 1-2 banany
KARMEL
  • 20 sztuk daktyli
  • 2 łyżki masła orzechowego
INNE
  • 1 puszka mleczka kokosowego (stała część)
  • 1-2 kostki gorzkiej czekolady
Instrukcje
  1. Wymieszaj wszystkie składniki na spód. Ugnieć i ułóż na dnie słoika.

  2. Na spodzie ułóż pokrojonego w plasterki banana (lub dwa).

  3. Daktyle zalej gorącą wodą, odstaw na około 15 minut. Odsącz i zblenduj razem z masłem orzechowym. Wyłóż karmel na banana.

  4. Ubij stałą część mleczka kokosowego i ułóż w słoiku na karmelu. Posyp startą czekoladą.


Cynamonowe roladki

Roladki z nadzieniem lubi chyba każdy. Miłośników cynamonu też jest wielu. Dzisiaj mam dla Was przepis na roladki z mocnym cynamonowym akcentem. Jak ogromna większość moich przepisów i ten jest prosty, szybki i nie wymaga od nas wyjątkowych zdolności kulinarnych. Koniecznie spróbujcie. Ciasto zrobicie w 10 minut. Nadzienie to 2 minuty. Na koniec 10 minut dla roladek w piekarniku.

Jeśli cynamon nie należy do waszych ulubionych przypraw, wykorzystajcie jako nadzienie np. domową konfiturę 🙂

W przepisie wykorzystałam mąkę ryżową PureRein (TUTAJ), którą połączyłam między innymi z puree z batata. Powstało fajne pomarańczowe ciasto, które po upieczeniu wyszło pysznie kruche. Cynamonowe nadzienie nie powinno być mocno zbite, a raczej delikatnie wodniste, dzięki czemu roladki nie wyjdą suche.

Smacznego!!!

Drukuj
CYNAMONOWE ROLADKI
Czas przygotowania
10 mins
Czas gotowania
10 mins
Czas całkowity
20 mins
 

Roladki z cynamonowym nadzieniem gotowe w 20 min. Z przepisu wychodzi około 14 sztuk roladek, w zależności od ich grubości może ich być więcej lub mniej.

Składniki
CIASTO
  • 300 g mąki ryżowej
  • 1 batat
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 płaskie łyżki ksylitolu
  • 4 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 3-4 łyżki mleka wedle uznania, u mnie kokosowe
CYNAMONOWE NADZIENIE
  • 4 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 4 płaskie łyżki ksylitolu
  • 4 łyżki cynamonu np. PureRein
Instrukcje
  1. Zrób puree z batata - ugotuj go i zblenduj. Następnie odstaw do ostudzenia.

  2. Włącz piekarnik, ustaw na 180 stopni i termoobieg.

  3. Połącz suche składniki w jednym naczyniu: mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol.

  4. Dodaj puree z batata, płynny olej kokosowy oraz mleko i ugnieć ciasto.

  5. Ciasto rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni.

  6. Przygotuj nadzienie z cynamonu, mieszając w naczyniu wszystkie 3 składniki na nadzienie.

  7. Posmaruj rozwałkowane ciasto nadzieniem.

  8. Zwiń ciasto w rulonik i pokrój na paseczki.

  9. Gotowe ruloniki ułóż na blaszce i piecz ok.10 minut.

Baton snickers

Kombinacji z kaszą jaglaną ciąg dalszy. Były już desery jaglane w różnych odsłonach: JAGLANE BOUNTYprzepis TUTAJ i JAGLANY SNICKERS przepis TUTAJ. Były też WEGAŃSKIE SNICKERSY – przepis  TUTAJ. Przyszła pora na batony. Dzisiaj mam dla Was prosty przepis na zdrowego a’la snickersa. Składniki ograniczyłam do minimum i powstało fajne ciasto na daktylowym spodzie z jaglaną masą i orzeszkami.

Drukuj
BATON SNICKERS

Baton a'la snickers. Proste, zdrowe i smaczne ciasto na daktylowym spodzie i z masą jaglaną.

Składniki
SPÓD
  • 200 g daktyli
  • 3 łyżki masła orzechowego
MASA
  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • ksylitol
INNE
  • gorzka czekolada
  • orzeszki
Instrukcje
  1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na około 15-20 minut, by zmiękły.

  2. Po tym czasie, odsącz je, dodaj masło orzechowe i wymieszaj.

  3. Opcjonalnie możesz dodać kakao, ksylitol wedle uznania.

  4. Masę daktylową ułóż w foremce wyłożonej papierem do pieczenia. Moja foremka ma kształt kwadratu 22cm. Wstaw foremkę do lodówki do schłodzenia.

  5. Opłucz kaszę jaglaną. Zalej 2 szklankami zimnej wody i gotuj aż kasza wchłonie całą wodę. Możesz dodać ksylitol. Wystudź ugotowaną kaszę.

  6. Wyłóż kaszę na masę daktylową.

  7. Polej ciasto roztopioną czekoladą i dodaj na wierzch orzeszki.

    Te czynności możesz odwrócić - najpierw ułóż na kaszy orzeszki, a następnie zalej całość roztopioną czekoladą.

  8. Batona wstaw do lodówki na około 2h.

Healthbox – edycja czerwcowa

Co to jest Health Box? To po prostu pudełko ze zdrową żywnością!
Takie pudełko możecie otrzymać każdego miesiąca. Co miesiąc inne produkty żywnościowe – te, które znamy i te, które są dla nas nowością. Fantastyczne jest to, że zawartość paczuszki w danej edycji jest dla nas całkowitą niespodzianką!

W każdym Health Boxie znajdziesz:

  • minimum 6 produktów żywnościowych
  • spis produktów wraz z ich krótkim opisem oraz propozycją podania

Jak można zamówić takie box’y – zapraszam na stronę: www.health-box.pl
Do wyboru mamy trzy warianty zamawiania: wariant miesięczny, 3-miesięczny i 6-miesięczny. Na stronie znajdziecie wszelkie niezbędne informacje: TUTAJ

W czerwcowej edycji znalazło się  aż 6 zdrowych produktów.

  1. Chias Energy – CHIAS
  2. Baton warszawski – BATON WARSZAWSKI
  3. Truskawka liofilizowana – SCANDIC FOOD
  4. Guarana mielona – VIVIO
  5. Orzechy nerkowca w czekoladzie kokosowej – COCOA
  6. Yerba Mate EKO – DARY NATURY

Kokosowe ciastka jaglane z 3 składników

Mało kto nie lubi schrupać sobie ciastka do kawy czy herbaty. Problem w tym, że większość z nas, dbając o swoje zdrowie ogranicza cukry i coraz rzadziej sięga po sklepowe słodycze. Na szczęście możliwości przygotowania zdrowych ciastek bez grama cukru w warunkach domowych jest mnóstwo. Ja staram się wybierać szybkie i proste przepise. Tak też jest w przypadku jaglanych ciastek. Robi się je błyskawicznie, a właściwie „prawie” robią się same. Do nas należy mieszanie kaszy jaglanej i uformowanie ciastek.

Nie wspominałam jeszcze, że do zrobienia ciastek potrzebujemy jedynie 3 podstawowych składników: daktyli, kaszy jaglanej i wiórków kokosowych. Daktyle ze względu na swoje słodkie właściwości zastępują nam cukier. Ilość wiórków kokosowych można dodać wedle uznania: mniej lub odrobinę więcej.

*W daktyle i kaszę jaglaną zaopatruję na stronie www.purerein.pl

Drukuj
KOKOSOWE CIASTKA JAGLANE Z 3 SKŁADNIKÓW

Błyskawiczne ciastka z kaszy jaglanej, naturalnie słodkie i kokosowe.

 Z przepisu wychodzi 10-12 ciastek (w zależności od ich grubości).

Składniki
  • 1/2 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 10-15 daktyli
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
Instrukcje
  1. Daktyle zalej przegotowaną wodą i odstaw na około 20 min tak, aby zmiękły.

  2. Kaszę jaglaną opłucz. Zalej 1 szklanką zimnej wody i gotuj przez około 20 minut do uzyskania konsystencji "papki". Kaszę wystudź.

  3. Zblenduj kaszę oraz daktyle.

  4. Dodaj do masy daktylowo-jaglanej wiórki kokosowe i zblenduj lub wymieszaj dłonią.

  5. Uformuj ciastka w dowolnym kształcie. Ułóż na papierze do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku (180 stopni) około 30 minut.

Healthbox – edycja majowa

Co to jest Health Box? To po prostu pudełko ze zdrową żywnością!
Takie pudełko możecie otrzymać każdego miesiąca. Co miesiąc inne produkty żywnościowe – te, które znamy i te, które są dla nas nowością. Fantastyczne jest to, że zawartość paczuszki w danej edycji jest dla nas całkowitą niespodzianką!

W każdym Health Boxie znajdziesz:

  • minimum 6 produktów żywnościowych
  • spis produktów wraz z ich krótkim opisem oraz propozycją podania

Jak można zamówić takie box’y – zapraszam na stronę: www.health-box.pl
Do wyboru mamy trzy warianty zamawiania: wariant miesięczny, 3-miesięczny i 6-miesięczny. Na stronie znajdziecie wszelkie niezbędne informacje: TUTAJ

W majowej edycji znalazło się  aż 6 zdrowych produktów.

  1. Czekolada kokosowa – COCOA
  2. Krem warszawski – BATON WARSZAWSKI
  3. Truskawka liofilizowana – SCANDIC FOOD
  4. Granola Chocoloco – SYPKIE
  5. Ciastka jaglane z czekoladą – IRENKI
  6. Baton Kokoreusz – IRENKI

Fit lion

Było już FIT BOUNTY w dwóch odsłonach: BIAŁE – PRZEPIS TUTAJ i JAGODOWE – PRZEPIS TUTAJ. Były WEGAŃSKIE SNICKERSY – PRZEPIS TUTAJ. Przyszła pora na kolejny fit baton. W sieci ostatnio mnóstwo przepisów na słodkości z wykorzystaniem zdrowych składników. Ja zdecydowałam się na FIT LIONA, z kilku powodów. Robi się go bardzo szybko i nie wymaga skomplikowanych składników. Moczenie daktyli to jedyna najdłuższa czynność w tym przepisie. Niemniej nie wymaga od nas dużego nakładu pracy 🙂 Składniki po prostu ze sobą mieszamy, najlepiej dłonią ugnieść masę i uformować wybrany kształt batona. Polać rozpuszczoną gorzką czekoladą i pyszne zdrowe batoniki gotowe.

5 from 1 vote
Drukuj
FIT LION

Szybki i prosty przepis na fit batoniki. Z przepisu wychodzi 6 sztuk.

Składniki
  • 15 daktyli
  • 3 pełne łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów
  • 2-3 pokruszone wafle ryżowe
  • tabliczka gorzkiej czekolady
Instrukcje
  1. Daktyle namocz w gorącej, przegotowanej wodzie ok. 30 min. i zblenduj na gładką masę.

  2. Dodaj do masy daktylowej masło orzechowe i pokruszone wafle.

  3. Ugnieć dłonią masę i uformuj dowolny kształt batonów. Wstaw batony do lodówki (na czas przygotowania polewy z czekolady)

  4. Przygotuj polewę z czekolady i polej nią batony.

Blok kokosowy

Ostatnio zaczęłam eksperymentować z wegańskimi tzw. „surowymi” słodkościami. Początkowko podchodziłam do tego tematu bardzo sceptycznie. No bo jak to jeść mąkę kokosową, właściwie tylko wymieszaną z innymi składnikami i zmrożoną? Mąka od zawsze kojarzyła mi się (w tej kwestii) z pieczeniem. Myślałam sobie, to jak jeść piasek. Nie uda się. Spróbowałam. I jednak, dałam radę 🙂

Drukuj
BLOK KOKOSOWY

Łatwy wegański deser.

Składniki
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 szklanka ciepłej wody
  • 1 szklanka wiórków kokosowych
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 2 łyżki nasion chia
  • puszka mleczka kokosowego (stała część)
  • gorzka czekolada
Instrukcje
  1. Płatki owsiane zalej wodą i odstaw na około 20-30 minut.

  2. Dodaj do nich pozostałe składniki z wyjątkiem nasion chia i zblenduj na gładką masę.

  3. Dodaj nasiona chia i wymieszaj masę.

  4. Uformuj masę w naczyniu silikonowym, nadając jej wybrany kształt. Jeśli nie masz silikonowej formy, koniecznie wyłóż naczynie papierem do pieczenia.

  5. Odstaw masę do zamrażarki na 1-2h.

  6. Przygotuj czekoladę - rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią blok.

  7. Odstaw na chwilę do ostudzenia. Pokrój blok zanim czekolada stężeje całkowicie. W takiej formie przy krojeniu się kruszy.

  8. Przechowuj blok w lodówce.

Jogurtowiec bounty

Ciasto jogurtowe jest chyba jednym z najprostszych jakie robiłam. Koniecznie muszę uzupełnić ten przepis na blogu – z sezonowymi owocami komponuje sie genialnie. Przepis na ciasto jest banalny. Nie potrzebne są żadne specjalne umiejętności, a ciasto dzięki wiórkom kokosowym smakuje wyśmienicie. Moja dzisiejsza propozycja to jogurtowiec bounty.

5 from 1 vote
Drukuj
JOGURTOWIEC BOUNTY
Składniki
  • 3 jajka
  • 200 g jogurtu naturalnego gęstego lub greckiego
  • 5 łyżek mąki (ryżowa, kukurydziana)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki wiórków kokosowych
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • ksylitol wedle uznania
Instrukcje
  1. Białka w jednym naczyniu ubijamy na sztywno.

  2. Pozostałe mokre składniki mieszamy w drugim naczyniu.

  3. Do mokrych składników dodajemy suche i mieszamy łyżką.

  4. Na koniec dodajemy ubite białka i ponownie mieszamy.

  5. Masę przelewamy do formy silikonowej (moja ma śr. 20 cm).

  6. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku około 30 minut, 180 stopni.