Placki z dyni, ciastka dyniowe, ciasto dyniowe, chlebek dyniowy, zupa-krem z dyni…

Dynia rządzi!! Nic dziwnego!! To przecież sezon na dynie. Ale jak się za nią zabrać?

Sprawa jest naprawdę prosta. Zrób puree z dynii, a poradzisz sobie z każdym dyniowym przepisem.

Jak?

Dynię przekrój i oczyść. Pokrój na kawałki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180C na funkcji góra-dół i piecz przez około 45-55 minut (dynię piżmową piecz w wyższej temperaturze – ok. 200C).

Po wyjęciu z piekarnika dynię odstaw do przestygnięcia. Zdejmij  folię i wykrój miąższ dyni. Włóż do blendera lub miksera i zmiksuj na gładką masę. Purée można przechowywać w lodówce przez około 2-3 dni.
Jeśli purée z dyni chcemy użyć do ciasta, a przy mieszaniu łyżką widoczna jest woda, proponuję wtedy jeszcze trochę je pogotować na gazie, aby odparowało i bardziej zgęstniało. Warto też zwrócić uwagę na fakt, iż gęstość purée zależy od rodzaju użytej dyni.

Author

Write A Comment